Szeptembertől olyan a zöldséges-gyümölcsös pult, akár egy tarka festőpaletta, válogassunk hát bátran a finomságok közül!

Lencsés, őszi zöldséges gersli húsgombóccal 

Hozzávalók 4 személyre:

• 10 dkg lencse
• 1 fej vöröshagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes padlizsán
• 1 darab salátacukkini
• 3 darab paradicsom
• 20 dkg sütőtök (tisztított mennyiség), felkockázva
• 3-4 ág kakukkfű
• só, frissen őrölt bors
• 15 dkg gersli

A húsgombóchoz:

• 50 dkg darált sertéshús
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• olaj

A lencsét előző este beáztatjuk. Másnap a finomra vágott vöröshagymát megpároljuk az olívaolajon, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. A szárvégeiktől megfosztott/kicsumázott zöldségeket feldaraboljuk, a sütőtök kivételével a hagymára dobjuk. Kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítjük, megpirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a lencsét és a sütőtököt is, felöntjük kevés vízzel (hogy éppen ellepje), és 15-20 perc alatt összefőzzük a zöldségragut. A gerslit háromszoros mennyiségű sós vízben kifőzzük, ha szükséges, leszűrjük, elkeverjük a zöldségekkel. A húsgombóchoz összedolgozzuk a darált húst a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük. Belekeverjük a zsemlemorzsát is, majd kis diónyi méretű gombócokat formázunk a masszából. Serpenyőben, kevés olajon körben megsütjük őket. A lencsés, gerslis raguval kínáljuk.