Csicseriborsó-leves gerslivel és pirított szalonnával

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 15 dkg burgonya
• 15 dkg fehérrépa
• 15 dkg zellergumó
• 10-12 levél friss zsálya (vagy 2 evőkanál szárított)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 liter leszűrt zöldségleves (vagy víz)
• 25 dkg főtt csicseriborsó (konzerv)
• 10 dkg gersli (árpagyöngy)
• só, frissen őrölt bors
• 20 dkg bacon

Az apróra kockázott vöröshagymát dinszteljük puhára az olívaolajon. Adjuk hozzá a meghámozott, felkockázott burgonyát, fehérrépát, zellert és az aprított zsályát. Pirítsuk át pár perc alatt a zöldségeket is, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Öntsük fel a zöldséglevessel, főzzük 20 percet, majd szórjuk bele a lecsöpögtetett csicseriborsót és a gerslit. Főzzük készre a levest 25 perc alatt, sóval, frissen őrölt borssal ízesítsük. Az apróra kockázott bacont süssük zsírjára, majd konyhai papírtörlőn csepegtessük le róla a felesleges zsiradékot, hogy ropogósra hűljön a szalonna. Ezzel megszórva tálaljuk a levest.