Gombás-csirkés zöldborsóleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg csirkemellfilé (vagy csirkecombfilé)
• só, bors
• 20 dkg csiperkegomba
• 30 dkg zöldborsó
• 2 dl főzőtejszín
• 1 (kezeletlen) citrom
• 1 teáskanál szárított tárkony
• 1 teáskanál szarvasgombaolaj (elhagyható, vagy helyettesíthető olívaolajjal)
• 2 szál újhagyma

Az olívaolajat lábosban felhevítjük, megpirítjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a kis kockára vágott csirkehúst, megsózzuk, megborsozzuk, majd kb. 1,5 liter vízzel felöntjük. Felforraljuk, beledobjuk a megmosott, felszeletelt gombát, és pár perc után a zöldborsót is. További 5-10 percig főzzük, ekkor hozzáadjuk a tejszínt, és összemelegítjük, már nem forraljuk. A citromhéjat belereszeljük, beleszórjuk a tárkonyt, megsózzuk. Tányérokba szedjük, meglocsoljuk kevés szarvasgombaolajjal, és megszórjuk a vékonyan felkarikázott újhagymával.