Souvlaki görög salátával

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg csont nélküli sertéstarja
• só
• 1-1 evőkanál szárított oregánó és kakukkfű
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj + a tálaláshoz

A salátához:

• 5 darab paradicsom
• 25 dkg feta sajt
• 2 darab kígyóuborka
• 1 fej lila hagyma

A húst 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk, nagy tálba tesszük, megsózzuk. Az oregánót, a kakukkfüvet, a megpucolt, lereszelt fokhagymát összekeverjük az olajjal, a húsra öntjük. Hűtőben legalább 1-2 órát pácoljuk, majd fanyársakra húzzuk. A nyársakat tepsire helyezzük, alufóliával lefedjük, 180 ºC-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Ekkor levesszük a fóliát, és grill fokozaton további 10 percig pirítjuk. (A nyársak a kertben, grillen is megsüthetők.) A salátához felkockázzuk a paradicsomot, a feta sajtot és az uborkát, majd összekeverjük. A lila hagymát megpucoljuk, négy részre vágjuk, vékonyan felszeleteljük, majd a salátához forgatjuk. Meglocsoljuk olívaolajjal, a nyársak mellé kínáljuk.