Hozzávalók:

A raguleveshez:

• 2ek olívaolaj
• 1db vöröshagyma
• 1db petrezselyemgyökér
• 250g ördögszekér gomba
• 2 gerezd fokhagyma
• 2db sárgarépa
• 200g zöldborsó
• 1200ml zöldség alaplé
• só (ízlés szerint)
• tárkony (ízlés szerint)
• citrom (ízlés szerint)

 A habaráshoz:

• 100g Dr. Oetker Creme Vega
• 1,5ek finomliszt

 A burgonyagombóchoz:

• 250g főtt, áttört burgonya
• 1,5ek finomliszt
• só
• bors
• 0,5 csokor petrezselyem

Elkészítés:

1. A finomra vágott vöröshagymát egy kevés olívaolajon pároljunk meg üvegesre. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott petrezselyemgyökeret, az ördögszekér gombát és a zúzott fokhagymát.
   Pirítsuk át a zöldségeket, amíg képződik egy enyhe pörzsanyag.
2. Adjuk hozzá a kockákra vágott sárgarépát, a zöldborsót, végül öntsük fel alaplével. Sózzuk meg, amennyiben szükséges, majd adjuk hozzá a tárkonyt. Forraljuk fel, majd takarék lángon főzzük puhára a zöldségeket nagyjából fél óra alatt.
3. A burgonyagombóchoz főzzük meg a burgonyákat, majd törjük át egy tálba. Amíg meleg a burgonya, addig adjunk hozzá egy kevés lisztet, sózzuk, borsozzuk meg finoman, és tegyük bele a finomra vágott petrezselymet. Kavarjuk át alaposan, ezután formázzunk belőle kisebb gombócokat.
4. Óvatosan tegyük a gombócokat a levesbe, amiben pár perc alatt megfőnek majd.
5. A habaráshoz keverjük össze a Dr. Oetker Crème Vega-t a finomliszttel alaposan, csomómentesre. Hőkiegyenlítéssel sűrítsük be a ragulevest, és forraljuk ki.
6. Tálaljuk ízlés szerint friss citrommal.