Időszakos böjt ide vagy oda, sok dietetikus meggyőződése, hogy a reggeli diéta alatt is kiemelten fontos. Segít beindítani az anyagcserét, ezzel pedig hozzájárulhat ahhoz, hogy nap közben is hatékonyan égesse a kalóriákat a fogyni vágyó szervezete.

Egy kiegyensúlyozott reggeli stabilizálja a vércukorszintet, csökkenti az éhségérzetet és megelőzi a túlevést a nap későbbi részében. Emellett a reggeli elősegíti az energikus napindítást is! Hatására javul a fókusz és a teljesítmény, ami különösen hasznos lehet a rendszeres fizikai aktivitáshoz és diéta idején is.

Ez eddig rendben is van, de mit együnk reggelire? Ha diéta és reggeli, a legtöbben azonnal kedvenc zabkásánkra, esetleg cukormentes granolánkra gondolunk. Pedig a legújabb kutatások szerint inkább olyasmit kellene ennünk, amivel férfi családtagjaink szeretik indítani a napjukat. Jöhet a tojás és némi zsíros ez és az. Na jó, lehet akár avokádó vagy olívaolaj is.

Új kutatás a diétás reggeliről

A kanadai Waterloo Egyetem két biológusa nemrégiben azt vizsgálta, milyen metabolikus választ ad az egyes tápanyagokra a nők és a férfiak szervezete. „Akár a fogyás, akár a testsúly megtartása vagy az energiaszint fenntartása a cél, fontos tudni, hogyan hat az étrend az anyagcserére” – mondta el Stéphanie Abo számításbiológus a kutatás egyik vezetője.

Az Abo és kollégája által kidolgozott modell a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatokat és a szív, a máj, a gyomor, a vázizmok és a zsírszöveget működését vizsgálta. Ezt aztán összevetette az éhezés, illetve a szénhidrátban vagy fehérjében gazdag reggelik hatásával.

A kutatás kulcsfontosságú megállapítása az volt, hogy a férfiak és a nők jelentősen különböző módon használják a zsírokat energianyerés céljából étkezés után, emiatt pedig érdemes lehet nemek szerint specializálni a napindító étkezést.

Ha diétázol, nőként jobban jársz a tojásos reggelivel (Fotó: Getty Images)

A kutatás eredményei azt sugallják, hogy noha a nők közvetlenül étkezés után több zsírt raktároznak el, az étkezések közti időben több zsírt is égetnek, mint a férfiak, miközben a zsírokra hormonháztartásuk egészségének fenntartása miatt nagy szükségük van.

Azaz nőként érdemes már a nap elején kellő zsírt tartalmazó étellel feltankolni.

Ezzel a szemben a férfiak anyagcserefolyamatai kevésbé kitettek a zsíroknak, és a szénhidrátokból gyorsabban nyernek jól hasznosuló energiát.

A férfiak anyagcseréje számára ezért a szénhidrátban gazdag ételek (például zabkása és gabonafélék) előnyösek.

A zsíros ételek, nők esetében egyszerűen jobban megfelelnek az energia fenntartásához, a zsírlerakódás csökkentéséhez és a vércukorszint szabályozásához a diéta alatt is. Épp fordítva van, mint ahogy csinálni szoktuk, nem igaz?

„Az életmód nagy hatással van az egészségünkre” – magyarázzák a kutatók. Elfoglalt életet élünk, ezért fontos megérteni, hogy az olyan látszólag apró döntések, mint például az, hogy mit reggelizünk, jelentősen befolyásolhatják az egészségünket és energiaszintünket”– teszik hozzá.

Mit együnk reggelire diéta alatt?

Természetesen nem azt javasoljuk, hogy egy könnyed hétfő reggelt egyből kolbásszal és szalonnával pakolt magyaros ízelítővel indíts. Azt viszont igen, hogy nőként ne félj a jó zsíroktól. Bátran egyél tojásos reggeliket, vagy olyan pirítóst, amin valamilyen egészséges növényi zsírt tartalmazó feltét, avokadó, vagy épp hummusz van, esetleg sajttal raktad meg, és kevés olivaolajat locsoltál rá. Az ilyen típusú reggeli nemcsak az anyagcserénknek és hormonrendszerünknek kedvez, de hosszabb távú jóllakottságot is eredményez.

A magasabb zsírtartalmú diétás reggeli mellől viszont természetesen nem maradhatnak el a zöldségek sem! Főleg a számtalan jótékony hatással bíró fermentált finomságok, amelyek nemcsak az emésztőrendszer, de az egész szervezet egészséges működését segítenek fenntartani. Ezeket is érdemes egy kiadós és laktató reggeli részévé tenni.

Ha az édes reggeliket szeretjük, és odavagyunk a zabkásáért, persze nem tiltólistás az sem. Viszont legközelebb nyugodtan dúsíthatjuk kevés vajjal, vagy alaposan megpakolhatjuk a tetejét olajos magvakkal. Nem fogjuk megbánni. 

50 feletti nőként érdemes még egyet csavarni a diétán!

Kiemelt kép: Getty Images