gasztro
Lássuk rózsaszínben a világot!
Céklarizottó sült kacsamellel és parmezánnal Hozzávalók 4 személyre: 40-50 dkg cékla 30 dkg kerek szemű rizottórizs (pl. arborio) 2-3 evőkanál olaj 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl száraz fehérbor 1,2 liter leszűrt húsleves 8 dkg vaj 4 darab kacsamell só, bors 15 dkg parmezán A megmosott céklát héjában, sós vízben főzzük puhára, hagyjuk kihűlni, majd pucoljuk […]
Szokatlan párosok, bátor kombinációk
Csicseriborsó-leves gerslivel és pirított szalonnával Hozzávalók 4 személyre: 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj 15 dkg burgonya 15 dkg fehérrépa 15 dkg zellergumó 10-12 levél friss zsálya (vagy 2 evőkanál szárított) 2 gerezd fokhagyma 1,5 liter leszűrt zöldségleves (vagy víz) 25 dkg főtt csicseriborsó (konzerv) 10 dkg gersli (árpagyöngy) só, frissen őrölt bors 20 dkg […]
