• Április közepétől május közepéig tombol az eperszezon.
• Ilyenkor érdemes sokat fogyasztani ebből a gyümölcsből.
• Az eper diétás céljainkat is segítheti.

Elképesztően jól néz ki, hihetetlenül finom, és még „fogyaszt” is. Igen, az eperről van szó… A tavasz egyik legjobban várt finomságától épp most roskadoznak a piaci standok, mi pedig kapacitásunk és pénztárcánk függvényében faljuk, amíg lehet. Annál is inkább, mert úgy néz ki, hogy az eper még diétás céljainkat is támogathatja.

Jó diétás alap az eper?

A rövid válasz az, hogy igen. A kicsit hosszabb pedig az, hogy bár önmagában az eper természetesen nem fogyaszt, azaz nem leszünk vékonyabbak pusztán attól, ha epret eszünk, az eper tápértéke és rosttartalma viszont nagyon is megtámogathatja a fogyást. Jó hír, hogy egyéb egészségvédő tulajdonságai is vannak.

Míg az elmúlt néhány évben Victoria Beckhamtól Kim Kardashianig számtalan celeb mesélt arról, hogy néhány hétig kizárólag epren él, és így ad le a súlyából, mi ezt a módszert nem, az eperfogyasztás növelését viszont annál inkább javasoljuk!

Eddig nem készültek olyan tanulmányok, amelyek kifejezetten azt vizsgálták volna, hogy az eper segít-e a fogyásban. De az biztos, hogy ezek a piros finomságok alacsony cukor- és kalóriatartalmúak, viszont rengeteg antioxidánst és nem elhanyagolható mennyiségű rostot is tartalmaznak, így a legtöbb diétás étrend remek kiegészítői lehetnek.

Ez a bogyós gyümölcs valójában áltermés, de mindegy is, az eper segíthet a fogyásban is (Fotó: Getty Images)

Az eper tápértéke

Tápanyagtartalma olyan, mintha kifejezetten diétázóknak fejlesztették volna ki: majd’ egy egész kilót befalhatunk belőle kicsit több, mint háromszáz kalóriából, nem fogjuk megbánni! (A cukortartalma miatt azonban inkább ne fogyasszunk el egy kilót.) Lássuk, mi minden van még az eper 100 grammjában!

• Energia: 32 kcal       
• Fehérje: 0.7 g
• Zsír: 0.3 g     
• Szénhidrát: 5.7 g       
• Cukor: 4.9 g 
• Rost: 2 g       
• Nátrium: 1 mg           
• Koleszterin: 0 mg     
• Glikémiás Index: 40 
• C-vitamin: 58.8 mg,  ami a napi bevitel több mint 73 százaléka! 

Az alacsony energiatartalmú eper remek rostforrás, más gyümölcsökhöz képest viszonylag kevés szénhidrátot és cukrot tartalmaz, és tele van tápanyagokkal, például káliummal és C-vitaminnal is. Lehet, hogy nincs olyan kutatás, amely az epret közvetlenül összekapcsolná a fogyással, ez a gyümölcs mégis számtalan módon támogathatja a fogyásodat. 

Azt tudtad, hogy az eper fogyasztása csökkenti a demencia kockázatát is? 

Eper és kalóriatartalom

Azt mind tudjuk, hogy a fogyáshoz kalóriadeficitet kell teremteni, azaz választani kell, hogy vagy kevesebb kalóriát fogyasztunk, vagy többet mozgunk. Esetleg mindkét fegyvert bevetjük a feleslegesnek ítélt kilókkal szemben. A kevesebb kalória bevitelével sokaknak meggyűlik a baja, főleg, ha azt a keveset innen-onnan, kisebb térfogatú ételekkel csipegetik fel.

A nehézségek áthidalásában sokat segít, ha az ember nagyobb volumenű, ugyanakkor alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket eszik, például salátát, vagy igen, kitaláltad: epret. Ahogy fentebb is írtuk, egy egész kiló eper energiatartalma alig több, mint 300 kalória, ellenben egészen biztosan megtömi az ember hasát.

Ha esetleg ebédre némi sajtot is fogyasztasz mellé, nemcsak a telítettségérzeted lesz garantált, de lassabban is éhezel majd meg utána.

Eper és cukortartalom

Az eper a különféle bogyós gyümölcsökhöz hasonlóan (valójában az eper, vagyis szamóca egy növényke áltermése) alacsonyabb cukor- és szénhidrát-tartalmú, mint a legtöbb más gyümölcs. Éppen ezért tökéletes az alacsony szénhidrát-tartalmú diétákhoz, visszafogottan adagolva akár a ketogén diétába is beleférhet.

A hozzáadott cukrok visszaszorítása és azok helyettesítése kevésbé cukros édességekkel (például egy jó adag friss és édes finom eperrel) aduász, ha diétáról van szó,

mivel segíthet stabilizálni a vércukorszintet és az éhséghormonok szintjét, csökkentve ezzel az étel utáni sóvárgást.

Öröm ránézni, és még a fogyást is segítheti az eper (Fotó: Getty Images)

Eper és rost

Az eper 10 dekája 2 gramm rostot tartalmaz, ami nagyjából a napi rostszükséglet 10 százaléka. A rostok segítenek karban tartani az ember emésztését, és kutatások azt is megállapították, hogy a rostbevitel növelése segíthet a testsúly csökkentésében és a diétában anélkül, hogy az étrendben bármilyen más változtatásra lenne szükség.

A rostok táplálékforrásként szolgálnak a bélrendszerben élő jótékony baktériumok számára is, ha pedig ezek a kis baktériumok jót esznek, akkor jót tesznek a szervezetnek is. Ha a mikrobiomod rendben van, az közvetve a cukoranyagcserédre is hat, egészségesebbé téve az emésztésedet. 

Így edd az epret!

Az epret a fogyás eszközeként leginkább úgy használhatjuk, ha a magasabb kalóriatartalmú ételeket (különösen az édességeket) eperrel helyettesítjük. Ez egy egyszerű változtatás a kalória- és cukorbevitel csökkentéséhez vezethet, miközben a legmegátalkodottabb édesszájúakat is kielégítheti.

Ha édességet kívánnál, miközben épp diétázol, egy epres fehérjeturmix vaníliás fehérjeporral és cukrozatlan mandulatejjel kiváló választás lehet:

magas fehérjetartalma mellett édes ízével is levesz a lábadról, miközben nemcsak több száz kalóriát spórolsz meg, de még csak lemondásként sem kell megélned a dolgot. 

Hogy ne egyél epret?

A friss, nyers, cukrozatlan eper az egyik legjobb dolog, amit a diétádba illeszthetsz, ugyanakkor vannak olyan eperkészítmények, epres nassok, amik már nem a lehet legjobb formájukban tartalmazzák az epret. Ezeket (eperszezon ide vagy oda), inkább kerüld, ha diétázol.

Bár mind finom, diéta idején sem az aszalt verzió, sem a lekvár, a szörp, az epres sütemény vagy az eperízesítésű üdítő és egyéb cukros ital nem fér bele. 

Diétás menü eperrel

Bár a diéta akkor a legjobb, ha személyre szabott, adunk néhány általános reggeli, ebéd és vacsoraötletet, amelyekben szerephez jut az eper, és amelyekből néhányat a diétádba illesztve jó eredményeket érhetsz el. 

• reggelire tökéletes választás lehet a zabkása, a köleskása, a cukormentes tejberizs sok-sok eperrel, vagy akár az epres (steviás) omlett
• ebédre epres salátát, epres kuszkuszt ehetünk valamilyen sovány fehérjével, csirkével, esetleg hallal
• vacsorára pedig együk az epret görög joghurttal, túróval vagy cottage cheese-zel

Ha epres menünket rengeteg friss zöldséggel egészítjük ki, miközben ügyelünk a magas folyadékfogyasztásra is, egészen biztos, hogy rövid időn belül jobban érezzük majd magunkat a bőrünkben.

Ha pedig megjutalmaznánk magunkat,  jöhet egy könnyed, epres fagylattorta, amit kedvenc cukorhelyettesítőnkkel is elkészíthetünk. 

Kiemelt kép: Getty Images