A beltéri fűszerkert nemcsak szép, de friss illatokat és üde ízeket varázsol minden ételbe. Ráadásul az sem baj, ha nincs veteményesünk, hiszen ezek a növények csak minimális gondozást igényelnek. Vígan megteremnek konténerekben, ablakpárkányon, erkélyen és teraszon is.
Sokunkat érdekel, hogyan lehet ezt igazán jól csinálni, és végtére is ki adhatna nekünk jobb tanácsokat, mint Martha Stewart, az amerikaiak kedvenc televíziós „háziasszonya” (aki még a nyolcadik ikszen túl is bombaformában van)? Lássuk, mire érdemes figyelnünk szerinte!
Fűszernövényt magokról
A legtöbb fűszernövény napi négy-hat óra napfényt igényel, ezért ügyeljünk arra, hogy olyan fekvésű (főként déli vagy délkeleti) területet válasszunk, ahol elegendő napfény éri őket. Ha palánták helyett magokat szeretnél ültetni, a legjobb, ha az utolsó fagy előtt 6-8 héttel veted el őket (egy körülbelül 15-30 centiméter mély, műanyag kaspóba). Ebben az esetben érdemes követni a csomagoláson írt használati útmutatót.
Ha igazán biztosra szeretnél menni, használj inkább steril, tápanyagdús virágföldet, így elkerülheted a növények megbetegedését.
(Persze a régi virágföldet sem érdemes kidobnod – így hasznosíthatod újra, ha spórolni szeretnél).
Stewart szerint érdemes utánajárni annak, hogy a vetni kívánt magokat lehet-e egy helyre, egymás mellé ültetni. A legtöbb fűszernövény jól bírja a társaságot, sőt, fejlődésük szempontjából kifejezetten hatékony, ha társfűszernövényként neveljük őket. Együttes illatuk még a kártevőket is elriasztja (ezekkel a növényekkel például könnyedén elűzhetjük őket). De tartsuk szem előtt, hogy a mentának és a koriandernek saját ágyásra, cserépre van szüksége. Az oregánóval ugyan megférnek egymás mellett – főleg a menta –, de invazív növények lévén gyorsan bokrosodnak, és gátolják a többi növény fejlődését.
Ezek a tökéletes párosítások:
- Bazsalikom, oregánó, kamilla, metélőhagyma és petrezselyem
- Oregánó, zsálya, kakukkfű, rozmaring, metélőhagyma, bazsalikom, sóska
- Petrezselyem, levendula, kapor, zsálya, majoránna, metélőhagyma, rozmaring
- Kakukkfű, levendula, bazsalikom, oregánó, metélőhagyma, petrezselyem, rozmaring, édeskömény, babér
- Tárkony, citromillatú kakukkfű, citromfű, zsálya, metélőhagyma
Fűszernövényed az ablakban is kiválóan elélnek (Fotó: Getty Images)
Ha palántákat ültetnél
Az a legjobb, ha a palántákat helyi kertészetből szerzed, hiszen ezek jó eséllyel egészségesebbek és frissebbek, mint a szupermarketek polcain kapható fűszernövények. Az első és legfontosabb lépés, hogy saját edénybe ültesd őket – a lehető leghamarabb. A cserepeknek nagyobbnak kell lenniük, mint amiben a palántákat elhoztuk! Emiatt
érdemes mindig a növény gyökeréhez viszonyítva méretet választani.
Külön fontos, hogy a cserép alja vízáteresztő lyukakkal legyen ellátva. Ezek után szórj friss virágföldet a konténerébe, óvatosan távolítsd el a gyökérlabdát, finoman rázd le a földet a gyökerekről, és mehet is a növény a cserépbe. Ha pedig többet ültetsz egymás mellé, legalább 30 centiméternyi helyet hagyj szabadon közöttük. Ezt annyi virágfölddel töltsd tovább, hogy az öntözéshez is maradjon némi hely.
Ami az elhelyezést illeti, Stewart szerint a gasztronómiai céllal termesztett fűszernövények (oregánó, petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom) általában az erősebb napfényt kedvelik. Ám ha nem áll rendelkezésünkre déli fekvésű ablak vagy erkély, növényvilágító lámpákat is bevethetünk. Ez valamelyest költségesebb megoldás, hiszen napi 8-10 óránál kevesebb ideig nem éri meg bekapcsolva hagyni. Továbbá havonta egyszer ajánlott szerves, ehető növényekre való trágyát is használni.
Szerencsére a fűszernövények vízigénye közepes
– elég akkor meglocsolni, miután a virágföld 1-2 centiméter mélyen megszáradt –, bár a menta, a bazsalikom és a petrezselyem valamelyest több nedvességet igényelnek.
A jó vízelvezetés nagyon fontos, ezért ha azt vesszük észre, hogy locsolás után összeállt a föld, akkor egy kicsit lazítsuk fel. Külön érdemes szem előtt tartani, hogy a déli fekvésű ablakban nevelt növényeknek több vízre van szükségük, mint a keletre vagy nyugatra néző helyiségekben. Ha szeretnéd, hogy szépen bokrosodjanak, érdemes pár havonta visszanyírnod a lombkorona egyharmadát.
Kiemelt kép: Getty Images
