A 2024-es évre megvan már az év színe, megvannak a tavaszi-nyári szezon divat- és szépségtrendjei is, és természetesen a gasztronómia és az élelmiszeripar sem maradhat le, hiszen – mint az élet majdnem minden területén – itt is megfigyelhetők trendek, divathullámok. A gasztronómiai trendekre egyre inkább jellemző az egészségtudatosság és a fenntarthatósági törekvések, amelyeket mi is örömmel nyugtázunk. De lássuk, mit is eszünk akkor majd jövőre!
Egyszerű összetevőkből álló, növényi alapú élelmiszerek
A kedvenc növényi alapú termékeink hosszú összetevőlistái olykor meglehetősen zavaróak, és jellemzően a fogyasztókat el is bizonytalanítják, gyakran felmerül bennük a kérdés, hogy a megvásárolni kívánt termék valóban egészséges-e. A Whole Foods előrejelzése szerint 2024-ben a növényi alapanyagokat tartalmazó, de kevés összetevőből álló élelmiszerek kerülnek majd nagy számban a vásárlók kosaraiba.
Kakaó
A kakaóbabból az egyik legkedveltebb finomságunk készül: a csokoládé. Az előrejelzések szerint jövőre a kakaó feldolgozatlan formában is mind nagyobb teret hódít majd. Jóslatok szerint 2024 a kakaóbab éve lesz, sokféle formában.
Hajdina
A hajdina már ma is kedvelt élelmiszer, fogyasztása ráadásul elképesztő egészségügyi előnyökkel is jár. A gyulladáscsökkentő hatású, gluténmentes álgabona fehérjében és rostokban is gazdag, így nagyszerű kiegészítője az egészséges ételeknek. A népszerűsége 2024-ben sem törik majd meg, sőt a piaci kereslet további felfutása várható.
Növényi alapú halak
Furcsán hangzik, de nem írtuk el. Az Egyesült Államokban már megjelentek a növényi alapú halpótló élelmiszerek. A rajongótáboruk is egyre növekszik, ami várhatóan jövőre sem lesz másként. Akik kóstolták már, esküsznek a vegán „tonhalas” szusira.
Víztakarékos termékek
A vásárlók környezettudatossága folyamatosan nő, így egyre több cég vált „víztakarékos üzemmódra”. A basmati rizstől, az extra szűz olívaolajon keresztül a szappanokon és samponokon át a hajkondicionálókig, láthatóan mind több termék készül a fenntarthatóság jegyében, amit a fogyasztók meg is hálálnak, méghozzá vásárlással.
Instant tészták
Az utóbbi években az egyszerű, instant tészták iránt is jelentősen megnőtt a kereslet. Az okok meglehetősen prózaiak, mivel az élelmiszerek egyre drágábbak, egy egyszerű instant rament friss zöldségekkel és fűszerekkel feldobni gyors, egyszerű és költségkímélő módja annak, hogy vacsora kerüljön az asztalra. 2024-ben sem lesz ez másként.
(Fotó: Unsplash)
Költségvetés-barát finomságok
Ha szeretsz vacsora után bekapni valami kis édességet, akkor bizonyára örülni fogsz ennek a gasztronómiai trendnek: az előrejelzés szerint 2024-ben a gyártóknál előtérbe kerülnek az egyszerű, pénztárcabarát csemegék. Akár előre csomagolt finomságokat keresel majd, akár otthon, szupergyorsan elkészíthető desszerteket, 2024 az egyszerű édességek éve lesz, a választékkal bizonyosan nem lesz majd probléma.
Vitaminok, étrend-kiegészítők
Az étrend-kiegészítő iparág továbbra is dübörög, így a jövő évben is várható, hogy egyre újabb termékek jelennek majd meg a piacon. A fogyasztók lelkesedése is töretlen, örömmel fogadják az egyre inkább természetes összetevőkből álló termékeket. De ne feledjük, az étrend-kiegészítők továbbra is csak – mint ahogy a nevükben is benne van – kiegészítők. Az egészséges étrendet semmilyen módon nem pótolhatják!
Kiemelt kép: Unsplash
