Samin Nosrat mintha direkt mindent másképp csinálna, mint ahogy azt a gasztronómia világában megszoktuk. Harminchét éves koráig senki nem hallott róla, akkor azonban első szakácskönyvével berobbant a köztudatba, pedig az a teljesen érdektelen Só, zsír, sav, hő címen jelent meg, és nincsen benne egyetlen fénykép sem. Azonnal kikiáltották a 21. század Julia Childjának, mire kiderült, ő az iráni Martha Stewart akart lenni.

Míg a sütés-főzés sokáig kötelesség volt, az elmúlt években trend, hobbi, jól jövedelmező iparág lett. Ezzel párhuzamosan elképesztő mennyiségű konyhai magazin és szakácskönyv jelenik meg, és akár egész nap nézhetjük a főzős tévéműsorokat, valamint vetélkedőket. Aki szeret a konyhában tevékenykedni, és rendszeresen főz, az már rutinosan válogat a receptek közt, könnyen alkot saját kedvenceket, és magabiztosan készít el húst, zöldséget, süteményt. Ekkor kerül a képbe Samin Nosrat, aki azt mondja, nem új recepteket kell próbálgatni, hanem meg kell tanulni az alapokat. Erre húsz-harmincévnyi konyhai rutin után sok háziasszony minimum felhúzza a szemöldökét, de a könyvbe belelapozva kiderül, tényleg van mit tanulni, és amit a szerző mond, az nemcsak hiteles és meggyőző, hanem roppant szórakoztató is.