A sajátos illatú tavaszi, kora nyári zöldfűszerek valósággal megbolondítják ételeinket, különösen, ha – bár mértékkel – egyszerre többfélét is használunk. Mivel ezek jobbára gyógynövények is, egészségesebbek és szebbek is leszünk tőlük…

Kertifű-leves húsgombóccal

Elkészítési idő: 45 perc

1 adag: 286 kcal

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 csokor petrezselyem
• 2 szál zellerzöld
• 4 szál bazsalikom (20 levél)
• 2 szál citromfű (15-20 levél)
• 1 lestyánlevél
• 1 kis ág kakukkfű
• 1 dús szál oregánó
• 2 csokor újhagyma
• 1 + 1 ek. classico olívaolaj
• 150 g darált pulykacomb
• 2 dl + 4 kk. tejszín
• 1 közepes krumpli
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek. zsemlemorzsa
• 1 tojássárgája
• 1/2 kk. pirospaprika
• só, bors
• 1/2 hegyes piros paprika

* A zöldfűszerleveleket (4 oregánóbóbita kivételével) és az újhagyma zöld szárát nagyjából felaprítjuk. Az újhagyma fehér részét felkarikázzuk, 1 ek. olajon megfonnyasztjuk, felét a darált húshoz adjuk. A maradékot felöntjük 1,2 liter vízzel és 2 dl tejszínnel, hozzáadjuk a zöldfűszereket és az apróra felkockázott krumplit, majd mérsékelt tűzön 20-25 percig forraljuk.

*A gombócokhoz összedolgozzuk a húst, a hozzáadott hagymát, az áttört fokhagymát, a zsemlemorzsát, a tojássárgáját, a pirospaprikát, ízlés szerint sót és borsot. Diónyi gombócokat gömbölyítünk belőle, 1 ek. forró olajon átforgatjuk őket, majd fedő alatt, mérsékelt tűzön aranybarnára sütjük (5-8 perc).

• A levest botmixerrel krémmé pörgetjük, utánasózzuk, borsozzuk, felforraljuk. Mélytányérokba szedjük, tetejüket 1-1 kk. tejszínnel cirmosítjuk, a paprikával vidámítjuk, végül beletesszük a húsgombócokat, és oregánóval díszítjük.
  Tovább olvasnál?

  Ha érdekel a cikk folytatása, fizess elő csak 500 forintért, vagy regisztrálj, és 1 héten keresztül minden előfizetői tartalmat megnézhetsz.

  Ízelítő a cikk tartalmából

  Még több recept a folytatásban!

  Próbáld ki most kedvezményesen!

  Az előfizetés ára az első hónapban csak 500 Ft, ezt követően 1490 Ft havonta. Ha van már előfizetésed, lépj be itt.

  Megnézem