Csirkés, zöldborsós, újburgonyás egytálétel

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg újburgonya
• 20 dkg zöldborsó
• só, bors
• 1 teáskanál cukor
• 80 dkg csirkecombfilé
• olaj
• 4 fej lila hagyma (kb. 20 dkg)
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 szál újhagyma
• 1 evőkanál majoránna

Az alaposan megsikált héjas burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A zöldborsót sós, cukros vízben leforrázzuk, leszűrjük. A húst nagyobb darabokra (4 x 4 cm) vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk, kevés olajon, serpenyőben rázogatva megpirítjuk (kb. 10 perc), és kivesszük az edényből. A visszamaradt olajon lepirítjuk a nagyobb kockákra vágott lila hagymát, mellé dobjuk a félbevágott, főtt újburgonyát. Sóval, borssal, összezúzott fokhagymával és karikára vágott újhagymával ízesítjük, összepirítjuk. Ekkor visszatesszük a húst, beleszórjuk a zöldborsót és a majoránnát, hozzáadunk kb. 1 dl vizet. Összeforgatjuk, és 8-10 perc alatt összepároljuk.