HOZZÁVALÓK 16-20 DARABHOZ:

A piskótához: 8 dkg vaj/margarin, 8 dkg étcsokoládé, 9 tojás, 18 dkg cukor, 7,5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor, 1 csomag sütőpor, 10 dkg liszt

A meggypudinghoz: 3 dl meggylé, 10 dkg magozott meggy, 5 dkg cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 csomag vaníliás pudingpor

A tejszínes krémhez: 5 dl hideg habtejszín, 1 csomag habfixáló, 1 evőkanál sötét, cukrozatlan kakaópor, 5 dkg porcukor

A díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé-forgács, 3 dl hideg habtejszín, 16-20 szem meggy

1. A piskótához összeolvasztjuk a vajat/margarint és a csokoládét. (Ne legyen meleg!) A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk a cukorral, majd beleforgatjuk a tojássárgáját és a vajas csokoládét, végül a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.

2. A masszából kb. 20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsikbe 3 lapot kenünk (vagy egymás után sütjük őket, ha nincs ennyi tepsink), és 170 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük laponként 8-10 perc alatt.

3. A meggypudinghoz 2 dl meggylevet, a magozott meggyet, a cukrot és a fahéjat felforraljuk, majd besűrítjük a maradék 1 dl meggylében elkevert vaníliás pudingporral. A meggyes masszával még melegen összetöltünk 2 lapot, majd félretesszük hűlni.

4. A tejszínes krémhez habbá verjük a tejszínt, hozzáforgatjuk a habfixálóval és kakaóporral elkevert porcukrot. A kakaós tejszínt a kihűlt, meggypudinggal összetöltött lapra rétegezzük, majd befedjük az utolsó lappal. Mélyhűtőbe tesszük 1,5-2 órára, hogy könnyebb legyen kiszúrni.

5. Tálalás előtt a jól megdermedt, de nem megfagyott süteményt óvatosan kiszúrjuk 5 cm átmérőjű kiszúróval.

6. A díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük, csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és ezzel, a meggyel, illetve a csokoládéforgáccsal díszítjük a tortácskák tetejét.

ELKÉSZÍTÉS 90 PERC + FAGYASZTÁS
SÜTÉS 3×8-10 PERC
KALÓRIA 326 KCAL/DARAB

A recept a Nők Lapja Konyha Desszert 2019/01. lapszámában jelent meg, még több különleges édességgel együtt!

Recept: Urbán Gábor

Fotó: Körmendi Imre